แกงส้มปลากะพง

วัตถุดิบ

  • ปลากะพง
  • อ้อดิบ 
  • เครื่องแกงปรุงสำเร็จ 
  • มะนาว 
  • ใบมะกรูด

ขั้นตอนการทำ

  1. ปอกเปลือกอ้อดิบ หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ แช่น้ำ 5 นาที แล้วบีบน้ำออก พักไว้
  2. ตั้งหม้อใช้ไฟกลาง เติมน้ำ 2 ถ้วยตวง หรือ 500
  3. เมื่อน้ำเริ่มร้อนให้ใส่เครื่องแกงส้มปรุงสำเร็จลงไป คนเล็กน้อย แล้วชิมรส สามารถปรุงรสตามชอบได้
  4. น้ำเดือด ฉีกซองใส่ปลากะพง
  5. ปลาเริ่มสุก ให้ใส่อ้อดิบ และฉีกใบมะกรูด ทิ้งไว้ให้น้ำเดือด 5 นาที
  6. ปิดเตาแล้วบีบมะนาว ตามชอบ พร้อมตักเสิร์ฟค่ะ