กุ้งทอดพริกเกลือ

วัตถุดิบ

  • กุ้งแชบ๊วย
  • น้ำมัน
  • แป้งทอดกรอบ
  • กระเทียม
  • พริก
  • ต้นหอม
  • เครื่องปรุง

ขั้นตอนการทำ

1.ในส่วนของกุ้ง ใส่กุ้งถ้วยผสม และเทแป้งทอดกรอบลงตาม คลุกเคล้าให้เข้ากันโดยไม่ต้องเติมน้ำ แล้วพักไว้

2. สับกระเทียม พริก และซอยต้นหอม พักไว้

3. ตั้งกระทะ ใช้ไฟกลาง เทน้ำมันลง รอให้น้ำมันร้อนแล้ว นำกุ้งลงทอดให้เหลือง ตักสะเด็ดน้ำมันพักไว้ 

4.เทน้ำมันส่วนที่ทอดออกให้เหลือติดกระทะเล็กน้อย แล้วนำกระเทียมลงเจียวให้หอม แล้วจึงใส่พริกที่สับไว้ และกุ้งที่ทอดไว้

5.ตามด้วยเครื่องปรุง เกลือและน้ำตาล คลุกเคล้าผัดให้เครื่องปรุงเข้ากับเนื้อกุ้ง

5.ปิดเตา โรยหอมซอยลงไป คลุกอีกครั้ง แล้วตักใส่จานเสิร์ฟได้เลยค่ะ