ต้มยำปลา

วัตถุดิบ

  • เนื้อปลา         
  • เครื่องต้มยำ            
  • ต้นหอม,ผักชี             
  • เครื่องปรุง

 

ขั้นตอนการทำ

1.ตัดรากของเห็ดออก ล้างน้ำเปล่าแล้วหั่นครึ่ง หรือตามชอบ

เตรียมผักชี และต้นหอม หั่นยาว 1 ข้อนิ้ว

2.ใส่น้ำเปล่า 600 มล. หรือ 1 ขวดน้ำดื่มเล็กลงหม้อ เปิดไฟลกลางใส่เครื่องต้มยำ

 ข่า ตะใคร้ ใบมะกรูดหอมแดง และเครื่องปรุง

3.ใส่เนื้อปลา/หัวปลา ลงหม้อ ไม่ต้องคนจากนั้นเร่งเป็นไฟแรง

4.น้ำเดือดให้ปรับเป็นไฟกลาง แล้วช้อนฟองออก

5.ใส่เห็ดลง รอเดือด 2 นาที

6.ใส่มะเขือเทศและพริกทุบให้น้ำเดือด 2 นาที

7.ปิดเตา บีบมะนาวโรยผักชีต้นหอม